Useimmilla kiinalaisilla teentuotantoalueilla uskomme, että kevättee kerätään 15 päivän kuluessa ennen tai jälkeen Qingming-festivaalin. Kevään teen silmut ja lehdet ovat täyteläisiä ja pehmeitä, ja niissä on runsaasti ainesosia, kuten enemmän polyfenoleja, proteiinia ja teaniinia, kofeiinia ja niin edelleen. Kaikki nämä ainesosat tarkoittavat, että teellä on paksu ja raikas maku, korkea ja täyteläinen ja pitkä-kestävä aromi, hyvä ulkonäkö.
Tärkeimmät kevätteet sisältävät Chunmee vihreää teetä Kevään teekasvit, ruutivihreää teetä Kevätkasvit, Longjing Cha, Huangshan Maofeng, Xiangcha, Luzhu ja niin edelleen.
Kevättee on ihana lahja luonnolta, maanviljelijät poimivat niitä huolellisesti varhain keväällä ja valmistavat koko vuoden tuoksuisimman ja herkullisimman teen. Kevätteeemme juominen ei vain virkistynyt kehossamme, vaan myös rauhoittaa mieltämme. Tee on tuhansia vuosia ollut osa jokapäiväistä elämäämme ja kulttuuriamme, se edustaa kohteliaisuutta, rauhaa ja ystävyyttä. Kupillisen kevätteetä nauttiminen on kuin maistaisi kevään lämpöä ja toivoa, se näyttää Kiinan luonnon ja perinteiden kauneuden.
